Wein-Informationen und kulinarische Rezepte

Weingüter, Rebsorten, Weinbauregionen, Verkostungsnotizen

Wein und Rezepte

Wein wurde bereits 6000 Jahre v. Christi angebaut! Über Griechenland von Vorderasien kommend verbreitete sich der Wein über das römische Reich über ganz Mitteleuropa. Inzwischen wird Wein weltweit in fast jeder klimatisch geeigneten Region angebaut.

Rebe

Ich wohne seit über 10 Jahren in der Weinregion Remstal, welche östlich von Stuttgart liegt. Mein bescheidenes Weinwissen habe ich durch Reisen in Weinregionen, den Besuch von Weinproben, Weinhändler und beruflichen Aufenthalten am Kaiserstuhl und im Remstal erworben. Weiteres Wissen brachte das schmöckern in der Fachliteratur. Wein ist für mich kein Getränk um den Durst zu stillen. Da ist Mineralwasser oder Apfesaftschorle sicherlich das bessere Getränk. Um den wahren Charakter eines Weines kennen zu lernen, sollte man Wein genießen. Leider erreichen die meisten Supermarktweine meist nicht das Qualitätsniveau wie ein gut gemachter Naturwein eines guten Weingutes. Meine Aldi und Lidl Weinversuche sind bisher immer am schlechten Geschmack gescheitert! Sorry, aber da gibt es für das selbe Geld oft von namhaften Winzern bessere Weine. Wein sollte Genuß bereiten. Im Wein sollte sich das Terroir und die Handschrift des Weinmachers wieder spiegeln. Der Wein sollte ein Naturprodukt sein und bleiben. Dies macht gerade die geschmackliche Vielfalt der Weine aus!

Wein

Warum einen schlechteren Wein im Supermarkt kaufen? Es gibt immer mehr gute und sehr gute Winzer in Europa die teilweise hervorragende Weinqualitäten produzieren. Und dies bereits in der Preisklasse zwischen 5 und 10 Euro! Also auch nich teurer als ein Supermarktwein. In der Preisklasse unter 5 Euro wird eine gute Weinqualität sehr selten zu finden sein. Auf diesen Seiten möchte ich über den Wein und seinem Genuß informieren. Der Schwerpunkt liegt bei europäischen Weinen. Nicht das Weine aus Übersee schlechter wären. Aber als Hobby-Weingenießer kann man in seiner Freizeit nicht alles probieren. Dies geht aus Zeit- als auch Geldgründen kaum. In den letzten Jahren wurde meine Begeisterung für deutsche Weine immer stärker. Immer mehr gute und sehr gute Weingüter gibt es in den deutschen Angbauregionen. Der deutsche Wein ist meiner Meinung nach besser als sein Ruf. Engländer und Amerikaner haben dies schon seit Jahren erkannt. Aber zum Glück kommt man langsam auch in Deutschland auf den Geschmack der einheimischen Weine. Viele werden mit Charakter und Terroirgedanken gemacht. Es sind oft Unikate, die sich von immer gleich schmeckenden Supermarkt-Billigweinen angenehm abheben. Wenn Sie als Besucher dieser Seiten noch ein Geschmacksdefizit bei deutschen Wein haben sollten, machen Sie ruhig mal eine Erkundungsweinprobe mit Freunden. Sie werden positiv erstaunt sein!

Weinberg

Essen und Wein gehören für mich irgendwie zusammen. Wahrscheinlich fing ich deswegen irgendwann auch an zu kochen. Dabei kommt es mir beim kochen meist darauf an mit guten, frischen Produkten den Eigenschmack hervorzuheben. Wenn das ganze noch von einem passenden guten Wein begleitet wird, ist das Essen perfekt! Als Büchernarr habe ich inzwischen eine kleine Kochbuchsammlung mit über 100 Exemplaren. Einige meiner Lieblingsrezepte sind auf diesen Seiten aufgeführt. Ein kleiner Überblick über Köche, Restaurants und Kochtipps findet man in der Rubrik Kochen.

Im Frühjahr

Da ich immer wieder Anfragen erhalte, hier noch ein kleiner Hinweis! Diese Seite soll Menschen über Wein informieren. Hier wird nichts, auch kein Wein verkauft. Dies ist ein privates Homepageprojekt welches kostenlos informiert. Bezugsmöglichkeiten werden wenn möglich bei den ensprechenden Berichten mitgeteilt.

Aber nun wünsche ich allen Besuchern viel Genuß beim stöbern auf meiner Wein und Kochseite!

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