Weinblog

[Trigami-Review]Wein zu Schokolade? Viele denken das so etwas nicht zusammen paßt? Gut, es ist nicht ganz einfach einen passenden Wein zu einer Schokolade zu finden. Aber es ist durchaus möglich. Bereits vor Jahren habe ich über den Klassiker zu Schokoladen-Desserts, dem Maury aus Südfrankreich, berichtet.

Inzwischen dürfte sich auch herumgesprochen haben das Zartbitterschokolade sogar für die Gesundheit förderlich ist. In Japan wird Zartbitterschokolade mit 99% Kakao sogar von Managern als vorbeugende Medizin gegen Herzinfarkte eingenommen!

Wer schon einmal Zartbitterschokoloade mit 99% Kakao probiert hat, weiß das diese Konzentration sehr bitter im Geschmack ist. Also nur etwas für Hartgesottene. Meiner Meinung nach weniger für Genießer? Zumindest bei mir kommt da kein richtiger Genuß auf.

Am liebsten mag ich Zartbitterschokolade mit 65% bis 75% Kakaoanteil. Bisher mundete mir die reine Schokolade am besten. Hochwertige Schokolade mit Zusätzen habe ich hin und wieder probiert. Allerdings störten mich dabei meist die Zutaten beim Genuß der Schokolade. Am besten gefielen mir da noch Zartbitterschokoladen mit Chili. Wenn der Chili gut im Gleichgewicht zum schmelzigen bitteren Geschmack ist, ergeben sich neue Aromen.

Umso erfreuter war ich als ich von www.myswisschocolate.ch gehört habe. Schweizer Schokolade kann man dort selber machen! Man kann zwischen weißer Schokolade, Milchschokolade und Zartbitterschokolade wählen. Ergänzend können derzeit 10 verschiedene Geschmacksrichtungen wie Erdbeer, Vanille … ausgewählt werden. Und über 100 verschiedene Zutaten bieten sehr vielfältige Möglichkeiten für neue Geschmackserlebnise.

Also bin ich der intuitiv aufgebauten Homepage gefolgt und habe meine erste eigene Schokolade gebastelt!

65% Zartbitter mit Erdbeeraroma und Chili und (kandiertem) Ingwer. Meine erste Swiss chocolate war kreiert. Die Schoko ist natürlich Swiss made und eignet sich auf Grund ihrer Individualität auch sehr gut als Geschenk!

Danach die Schokoladenbestellung einfach absenden. Die Auftragsbestätigung folgt umgehend per Mail. Und nach ein paar Tagen erhält man die eigene Schokolade! Diese ist in einer robusten Kartonage mit Fenster verpackt. Auf dem Etikett stehen die Zutaten und der Name und für Nachbestellungen der Schoggi-Code. Natürlich gibt es auch ein Haltbarkeitsdatum.

Und was ist mit dem Geschmack?

Ich fand bei der Zartbitter die 65% sehr gut ausbalanciert und sehr cremig. Das Erdbeeraroma war gelungen eingebunden. Und der getrocknete Chili war nie dominierent. Und kandierten Ingwer liebe ich auch solo. Für meinen ersten Versuch eine wirklich gelungene Mischung. Feinschmelzige Zartbitter die sehr schön auf der Zunge vergeht. Und eine feinscharfe Würze durch Chili und Ingwer.

Neugierig geworden?

Schweizer Schokolade selber kreieren?

Bis zum 31.07.2010 könnt Ihr mit dem Gutschein-Code 4bd7ffd3cbe47 um 10% vergünstigt eure Schokolade bestellen!

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3 Kommentare zu “Schweizer Schokolade selbst gemacht”