Weinblog

Posts Tagged ‘baden’

Wer die bisherigen Weinverkostungen verfolgt hat, dem dürfte wohl nicht entgangen sein, das einer meiner Lieblingswinzer am Kaiserstuhl das Weingut Dr. Heger ist. Nun stand ich neulich bei meinem Geburtstag vor der mal wieder nicht so einfachen Entscheidung Welche Weinflasche öffnen wir heute zum Genuss?

Diese Frage stellt sich wohl fast jeder Weinliebhaber an einem besonderen Tag? Zumindest bei mir ist dies bei besonderen Anlässen fast immer so. Allerdings muss ich feststellen, das mir diese Entscheidung in diesem Jahr erstaunlich leicht viel. Auf Rotwein hatte ich an diesem Tag, warum auch immer, keine Lust. Und unter den Weissweinen erschien mir der Grauburgunder vom Ihringer Winklerberg genau der Richtige. Trinkreif dürfte er auf jeden Fall sein. Und einem Geburtstag ist er auf jeden Fall würdig.

Das Weingut Dr. Heger dürfte wohl jedem Weinfan im Lande bekannt sein. Seit über zwei Jahrzehnten ist es wohl im Lande bekannt für hervorragende Grauburgunder, Weissburgunder als auch Spätburgunder aus den Toplagen Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg.

Und da gibt es noch das Weinhaus Heger. Dies sind Weine die nicht aus eigenem Anbau stammen. Diese werden von Vertragswinzern aufgekauft. Die Vertragswinzer erhalten allerdings qualitative Vorgaben damit am Ende auch ein guter oder sogar sehr guter Wein gekeltert werden kann. Der Grossteil der Weine wird für die Gastronomie produziert und verkauft. Es sind meist einfachere aber auch günstigere Weine als die vom Weingut Dr. Heger. Aber es sind auch handwerklich gut gemachte Weine. Bei meinem letzten grösseren Einkauf im Weingut Dr. Heger erhielt ich auch eine Flasche Spätburgunder Auslese 2003 *** vom Weinhaus Heger gratis mit. Sozuagen als Einkaufsrabatt.

Für mich war vor dieser Weinflasche das Weingut Holger Koch ein unbeschriebenes Blatt. Allerdings wird das Weingut bereits seit einigen Jahren im Gault Millau geführt und bewertet. Aufmerksam wurde ich aber durch meinen Weinhändler Pinard de Picard. Dieser führt die Weine aus Baden bereits seit einigen Jahren im Programm. Die Beschreibung dieser Sonderabfüllung für Pinard de Picard machte mich neugierig und ich bestellt drei Flaschen. Einziges Manko waren das als Trinkreife ein paar Jahre empfohlen wurden. Aber nun zu Weihnachten 2009 war die Zeit für die erste Flasche reif. Am zweiten Weihnachtsfeiertag wurde sie geöffnet.

Wie jedes Jahr gestaltet sich die Auswahl eines Weihnachtsweines nicht so einfach. Welche der aktuellen 130 Flaschen im Weinkeller erfüllt die hohen Erwartungen an einen eindrucksvollen und sehr guten Wein? Nach dem Ausschlußprinzip fielen ein paar Weine bereits aus der Auswahl heraus. Diese brauchen noch das ein oder andere Jahr um wirklich optimalen Trinkgenuß zu bringen. Auf gut Deutsch die müßen noch reifen. Allerdings blieben noch 2/3 des Bestandes zur Auswahl über. Daraus wurden die einfacheren Alltagsweine ebenfalls ausgeschloßen. Am Ende hatte ich noch etwa ein Dutzend verschiedener Weine zur Auswahl. Für jeden Weihnachtstag sollte es eine Flasche sein. Da die Weine nicht zum Essen sondern für den Abend zum sinnlichen Genuß vorgesehen waren, entschied ich mich für drei Rotweine.