Gourmetkoch Johann Lafer - Le Val d'Or
- Geboren am 27. September 1957 in Graz in Österreich
- 1973 bis 1976 Ausbildung zum Koch im Restaurant "Gösser - Bräu" in Graz
- 1977 bis 1978 im Hotel "Schweizer Hof" in Berlin tätig
- 1979 kocht er im Restaurant "Le Canard" in Hamburg bei Josef Viehauser
- 1980 ist er im Hotel Restaurant "Schweizer Stuben" bei Jörg und Dieter Müller in Wertheim-Bettingen als Chef-Pâtissier kreativ
- 1981 bis 1982 kocht er im Restaurant "Aubergine" in München bei Eckart Witzigmann als Chef-Pâtissier und arbeitet an verschiedenen Buchprojekten
- 1982 bis 1983 ist er im Restaurant und Fabrikation "Gaston Lenôtre", Paris, in Verbindung mit der Lebensmittelabteilung des KaDeWe in Berlin tätig
- Seit dem Mai 1983 ist er Küchenchef im Restaurant "Le Val d ’Or" im Guldental bei Silvia Buchholz
- 1988 übernimmt er das Restaurant "Le Val d’Or" als Besitzer
- 1994 erfolgt der Umzug des Restaurants "Le Val d ’Or" auf die Stromburg und Eröffnung des Gesamtkomplexes: Johann Lafers Stromburg mit Restaurant "Le Val d ’Or", Gasthaus "Turmstube" und "Stromburg"
- 1997 wird er im Gault Millau zum "Koch des Jahres" gekürt
Wer kennt Ihn nicht, den in Österreich geborenen Johann Lafer. Wohl einer der bekanntesten Fernsehköche in deutschen Landen. Auch sein Gourmet-Restaurat Le Val d'Or in Stromberg gehört seit Jahren zu den besten in Deutschland. Was ich an seinen meisten Kochbüchern toll finde, ist die übersichtliche Erläuterung seiner Rezepte, schöne Fotografien und für den weit verbreiteten Elektroherd die passenden Zeitangaben und das man die Rezepte sehr gut nachkochen kann.
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