Desserts - von Johann Lafer

Seine ersten Kochlorbeeren holte sich Johann Lafer als Patissier. Als Österreichischer liegt einem wohl der Hang zu süßen Speisen und Nachtischen im Blut. So liegt es natürlich nahe ein Buch über Nachspeisen zu publizieren.

Bereits im ersten Rezepte schreibt seine Mutter was er als Kind am liebsten naschte. So beginnt das erste süße Rezepte über Spagatkrapfen. Es folgen weitere Süß- und Teigspeisen wie Kaiserschmarrn, Biskuitrolle mit Himbeer-Sahne-Creme, Powidltascherln mit Mohneis, Marmorguglhupf, Hefe-Nuss-Rolle, Lafers Sachertorte, Creme brulee und viele andere Nachspeisen.

Die Rezepte sind sehr übersichtlich und detailiert präsentiert. Die optische und fotografische Gestaltung verdient in diesem Buch die Schulnote 1. Besser können Foodfotos nicht sein. Schlichtes aussagefähiges Fotodesign von meisterlich präsentierten Rezepten aus der Sterneküche. Ein tolles Buch zum nachkochen. Ein tolles Bilderbuch zum schmöckern.

Fazit:
Meisterküche fotografisch hervorragend präsentiert. Bestens zum nachkochen geeignet. Wer auf Süßes steht, muß dieses Buch besitzen.

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