Vorspeisen - von Johann Lafer

Für mich als Fotoästhet ein Traumbuch! Nicht nur für Freunde guter Küche, nein auch für Freunde guter Fotografien kann dieses Kochbuch empfohlen werden. Sehr großzügig werden die von Hand geschriebenen Rezepte vollformatig dargestellt. Zu jedem Rezepte gibt es eine schlichte aber edel aufgebaute Fotografie. Da läuft mir schon man anschauen das Wasser im Munde zusammen. Aber das beste ist, das die jüngste Wiederauflage nun endlich zu einem moderaten Verkaufspreis angeboten wird.

Wer sehr gute Rezepte mit hervorragender fotografischer Präsentation mag, wird von diesem Werk begeistert sein.

Bei Amazon laß ich eine Kritik das in den Rezepte zu viele exotische und teure Zutaten beinhaltet sind. Der Kritiker hat wohl ein anderes Buch als ich? Zumindest bekomme ich in meinem Supermarkt auch Zutaten getrocknete Steinpilze, Meeresfrüchte und viele andere Leckereien. Und das man statt teurem schwarzen Kaviar auch alternativ günstigeren Keta oder Forellenkaviar verwenden kann, sollte doch kein Geheimnis mehr sein. Ich halte es da wie der Sternekoch Dieter Müller. Fehlt die ein oder andere Zutat, sollte man den Mut haben sie gegen eine andere auszutauschen. Manchmal kommt da auch etwas neues interessantes oder sogar geniales heraus.
Auf jeden Fall sind die meisten Zutaten der Rezepte in jedem normalen Lebensmittelgeschäft erhältlich.

Fazit:
Wer gerne Sternerezepte nachkochen und genießen möchte und sich auch an sehr schöner fotografischer Gestaltung erfreut, der dürfte von diesem schönen Buch begeistert sein.

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