1996 trat die Familie Dobler aus der Weingärtnergenossenschaft aus und produziert seit dem Weine unter eigenem Namen. Auf 9 Hektar Weinbergen werden per Handernte gute bis sehr gute Qualitätsweine gemacht. Nach einer Ausbildung zum Winzer/in sind der Sohn Andreas und die Tochter Claudia im Weingut tätig. Obwohl das Weingut nicht weit von meinem Wohnort entfernt liegt, habe ich es bisher noch nie wahrgenommen.
Erst durch meine Suche nach Weinen aus dem Remstal mit der Rebsorte Syrah, wurde ich auf das Weingut Dobler aufmerksam. Der Gault Millau bewertet das Weingut mit 2 Trauben. Das ist gut. Allerdings dürften die Qualitäten der Weine auch recht unterschiedlich ausfallen. Oder die Konstanz ist vielleicht noch nicht auf gleichbleibend hohem oder gar höchsten Niveau? Wobei es beim Gault Millau auch oft eine gefühlte Ewigkeit dauert, bis ein Weingut der Qualität entsprechend hochgestuft wird. Ich lasse mich mit meinem ersten Doblerwein einfach mal überraschen. Der Syrah aus dem Barrique gehört zu einer der Spitzenweine im Weingut. Diese werden im Ertrag auf maximal 40 hl/ha reduziert. Da die Reben sicherlich noch relativ jung sind, ist auch nur durch eine starke Ertragsreduzierung eine vernünftige Qualität in der Aromatik und im Geschmack bei dieser Rebsorte im Remstal erzielbar. Mein zweiter Syrah aus dem Remstal. Ich bin gespannt, wie dieser ausfällt?
Farbe Syrah 2017 – Weingut Dobler
Purpurrot mit violettem Rand.
Aroma Syrah 2017 – Weingut Dobler
Etwas kühl, fruchtig, Duft-Potpurri aus Würze, Minze und Pfeffer, fruchtig, Vanille, Flieder, Erdbeeren, Himbeeren und Kräuter.
Geschmack Syrah 2017 – Weingut Dobler
Samtig, weich , saftig, Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, feiner Fruchtmix. Am zweiten Tag kommen noch Würze und Kräuter dazu.
Abgang Syrah 2017 – Weingut Dobler
Samtig, fruchtig, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, sehr lang.
Fazit Syrah 2017 – Weingut Dobler
Mit 17,50 Euro für 0,75l gehört der Syrah zu den Topweinen des Weingutes. 13,5% Alkoholvolumen. Da Syrah noch nicht so lange im Remstal angebaut wird, dürfte es sich um relativ junge Reben handeln? Die Ertragsreduzierung tut dem Wein sehr gut. Er ist sehr aromatisch und komplex im Geschmack. Ein toller Rotwein zu einem guten Preis- Leistungsverhältnis. Er ist bereits jetzt schon genussfähig. Wenn man ihm noch etwas Zeit gibt oder ein paar Stunden vorher dekantiert, zeigt er auch die typische Würze und Kräuter eines Syrah.
