Ein Grauburgunder Schorndorfer Grafenberg 2020 vom Weingut Bernhard Ellwanger. Bisher konnte mich kein reinsortiger Grauburgunder aus dem Remstal so richtig begeistern. Allerdings gebe ich die Hoffnung nicht auf. Mit dem Schorndorfer Grafenberg, wollte ich einen weiteren Versuch starten.
Die 0,75 l Flasche kostet 9,80 Euro. 13% Alkoholvolumen. Die meisten Weingüter bauen heutzutage den Grauburgunder mit Ganztraubenpressung aus, um frische und spritzige Weine zu bekommen. Das Weingut Bernhard Ellwanger macht das bei dieser Lage nicht, da sie bereits Rieslinge und Sauvignon blanc mit spritzigen Charakter im Sortiment haben. Der Grauburgundertrauben liegen nach dem pressen noch für 24h auf der Beerenhaut. Da reife Grauburgundertrauben eine braunviolette Farbe haben, färbt der Farbstoff in der Traubenhaut in dieser Zeit teilweise ab. Die Weine sind je nach Jahrgang leicht bis kräftig orangefarben. Die Traubenhaut gibt dem Grauburgunder auch kräftigere und weitere Fruchtaromen und Geschmack.
Farbe Grauburgunder Schorndorfer Grafenberg 2020
Helles gelb mit orangener Farbtönung.
Aroma Grauburgunder Schorndorfer Grafenberg 2020
Süßlich, Pfirsich, Aprikose, Litschi, Ananas.
Geschmack Grauburgunder Schorndorfer Grafenberg 2020
Frisch, etwas reife Ananas, Litschi, Pfirsich, Pampelmuse, toller Fruchtmix.
Abgang Grauburgunder Schorndorfer Grafenberg 2020
Würzig, fruchtig, Litschi, Ananas und etwas Pampelmuse, sehr lang.
Fazit Grauburgunder Schorndorfer Grafenberg 2020
Meine Lieblingsgrauburgunder kommen bisher vom Kaiserstuhl in Baden. Dieser Remstäler Grauburgunder gehört ab sofort auch dazu. Obwohl er völlig anders als die badischen Grauburgunder ist. Würziger, kräftige aber sehr komplexe Fruchtaromen. Dennoch alles im feinen Gleichgewicht. Ein sehr eigenständiger Grauburgunderstil des Weingutes. MIr gefällt dieser Weißwein sehr gut. Vom Preis- Leistungsverhätlnis ist er hervorragend.
